Blog Mycofarm

Treść artykułu: Grzyby to moja pasja, dlatego nieustannie poszerzam wiedzę na ich temat. Tym razem zrobiłam kolejny krok - zdobyłam kwalifikacje klasyfikatora grzybów! Za mną trzy intensywne dni kursu w pięknej Rudzie Różanieckiej. Były wykłady, warszt...

Treść artykułu: Jesień to dobry moment na aromatyczne, domowe zupy -  długo gotowane, pełne przypraw i intensywnego smaku. A gdy zamiast tradycyjnych "flaczków" sięgniemy po soplówkę jeżowatą, powstaje coś naprawdę wyjątkowego. Delikatna, włókni...

Treść artykułu: Sałatka "Caprese" z soplówką jeżowatą  Ta wersja inspirowana klasyczną sałatką caprese jest jeszcze prostsza i lżejsza. Delikatna, świeża soplówka jeżowata doskonale komponuje się z soczystymi pomidorami, aromatyczną bazylią oraz wysoki...

Treść artykułu: Świeża soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) zachwyca nie tylko swoim niezwykłym wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Jej delikatna, mięsista struktura oraz subtelny aromat sprawiają, że doskonale odnajduje się zarówno w prostych, codzie...

Treść artykułu: Najnowsze badania naukowe pokazują, że soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) to nie tylko grzyb funkcjonalny ceniony za obecność cennych związków bioaktywnych, ale również niezwykle interesujący składnik kulinarny. Autorzy przeglądu ...

Treść artykułu: Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) zyskuje coraz większą popularność wśród osób zainteresowanych żywnością funkcjonalną i naturalnym wspieraniem organizmu.Jednocześnie wiele osób zadaje sobie pytanie: „Czy sopló...

Treść artykułu: Od zarodnika do gotowego grzyba w około 6 tygodni Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus), znana również jako Lion's Mane, to wyjątkowy grzyb funkcjonalny ceniony zarówno za swoje walory kulinarne, jak i bogaty skład. Aby uzyskać zdrow...

Treść artykułu: Gdy ktoś pyta, dlaczego w Mycofarm postawiliśmy właśnie na soplówkę jeżowatą, odpowiedź jest prosta: zaczęło się od wiedzy. A dokładniej od studiów podyplomowych na Uniwersytecie Jagiellońskim Collegium Medicum w roku akademickim 2024/2025. ...